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大闸蟹的不同吃法!上海这5家店让你吃到爽!趁着国庆节吃吃吃!

大闸蟹的不同吃法!上海这5家店让你吃到爽!趁着国庆节吃吃吃!

2017-10-01 上海玩乐达人 上海玩乐达人

大闸蟹的不同吃法!上海这5家店让你吃到爽!趁着国庆节吃吃吃!



又到了秋天必备大闸蟹的季节

小编推荐4间大闸蟹自助餐

保证吃到扶墙出~~let's go~~~


1

上海凯宾斯基大酒店

¥248/位 蟹宴主题自助晚餐

凯宾斯基总给我一种,你无我有,你有我特的感觉。

今年不少酒店纷纷推出大闸蟹畅吃,但鲜少能在质量和口味上与凯宾斯基一较高下。


★亲测推荐:熟醉大闸蟹

主厨Duncan 研发了必杀技口味:熟醉新口味畅吃!

很多主厨喜欢用黄酒醉蟹,他却不走寻常路, 用伏特加+威士忌+近5种洋酒+陈年花雕+蜜饯秘制 。简直有钱任性,问他具体的秘方,还来了句:商业机密◽◽◽

▲熟醉大闸蟹

味道偏辣、回味微甜,滋味润色得恰到好处。 不过醉蟹虽好,可不能贪吃哟,超过1只就在酒驾的辐射范围内。

★原汁原味

保留了超经典的口味——清蒸大闸蟹。

在餐厅最里头摆了个显眼位置,一叠叠蒸笼一字排开等待着食客召唤。


▲清蒸大闸蟹


清蒸的颜色不比熟醉那样深,一旁还准备了蟹醋和姜去腥驱寒,相当贴心。

▲清蒸大闸蟹实拍

12种秘制口味,每日供应3种畅吃

泰式咖喱、 香辣、避风塘、黄油焗、咸蛋黄......

每日轮换供应3种畅吃, 敢问一句,这样的诚意哪家酒店有?



▲多种口味大闸蟹畅吃


我最爱吃滴就是 网红咸蛋黄口味 ,这个滋味真心讲,和什么食物配在一起都是网红CP。


▲咸蛋黄口味大闸蟹


好吃到舔手指,舔完鲜香浓郁的咸蛋黄,里面还有满满的蟹黄,我1个人5分钟就干完了一大盘!


▲咸蛋黄口味大闸蟹实拍


当天供应的咖喱口味、酱炒口味 (下面还有年糕) 也很受欢迎 基本上每过半小时就有一轮补货,吃蟹狂魔们想吃多少拿多少。


▲咖喱口味大闸蟹


▲酱炒口味大闸蟹




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★预定电话: 021-38679048或021-38679026


★酒店地址:上海市浦东新区陆家嘴环路1288号




2

上海宝华万豪酒店

¥188/位 蟹主题自助晚餐

六种口味蟹料理无限畅吃!

(每天供应3种,轮流供应)

清蒸大闸蟹 每人一对,超给力!



这次酒店诚意十足, 三两左右的清蒸大闸蟹一人一对!



★6种口味每日轮换

香辣炒蟹


麻麻辣辣的香辣蟹,味道绝对正宗!


黑椒炒蟹

黑胡椒的浓烈香味与梭子蟹的鲜味完美搭配


桑巴炒蟹

酸酸甜甜的桑巴酱搭配梭子蟹

让你尝到浓浓的南洋风味


毛蟹年糕

这道绝对是上海人的最爱!


蟹粉烩三鲜

这么多蟹粉可见酒店下足了成本

搭配肉皮虾仁,鲜的有一套!


咸肉百叶蒸毛蟹

蟹与咸肉的搭配,保证你鲜的眉毛掉下来!



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★预定电话:021-36698688

★酒店地址:上海市静安区广中西路333号


3

上海金桥红枫万豪酒店

¥188/位--大闸蟹主题自助晚餐

扫视一周成功捕获大目标

大闸蟹在 没煮之前 就甚是可爱

刚好一只手大小,足足2两半

☟☟☟



煮熟之后 蟹壳慢慢变红、颜色鲜亮诱人

刚出炉的大闸蟹上方还冒着一丝热气

☟☟☟


剥开来 ,更不得了了

满满的蟹黄、饱满的蟹膏

这样的一只蟹, 随便吃几只就能回本

☟☟☟


清蒸蟹吃到饱不说,还有 每日三款 蟹菜任你拿

站在蟹前仿佛被施了定身术

怎么走也走不动


▲香辣蟹,浓油赤酱,香味扑鼻而来


▲毛蟹炒年糕,甜津津的年糕和毛蟹简直绝配


▲蛋黄焗蟹,咸咸的蛋黄包裹着蟹肉,大写的满足



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★预定电话: 021-60368855

★酒店地址: 上海市浦东新区新金桥路15号



4

上海大厦酒店

¥188/位大闸蟹自助晚餐

高淳盛产的大闸蟹,从小就生长在水草丰茂的广阔水域中~所以 肉质肥嫩、鲜美、而且富含营养!





熟醉 - 价值不菲的新晋网红



震惊了!小编在这里看到熟醉的大闸蟹 竟然也是畅吃的! 要知道在平时单点价格就不菲~ 分分钟能吃回本!


熟醉的品质媲美清蒸! 草绳捆绑的蟹入蒸箱蒸熟后,浸入特质黄酒秘制酱中熟醉数小时以上,使 醉蟹的鲜美 相比清蒸 更胜一筹! 也是比较经典广受好评的上海风味~



一劈为二的蟹身看到 蟹黄扑扑满~ 而且更容易入味!酒香和鲜美 蟹肉融合得恰到好处~吃到停不下来~


清蒸 - 还原蟹肉本味


最考验肉质的无外乎清蒸,还原了大闸蟹 肉本身的鲜美口感~ 小编迫不及待从一片蒸汽中勾起一只!


剥开蟹壳, 满满的蟹黄 呈现眼前!可以刮出满满一壳子的蟹黄~将蟹身对折,所有蟹黄都能挖出来啦! (p.s:提醒大家记得要把“六角”给挑出来,那个不能吃哦~)



大闸蟹性寒,吃的时候蘸上 酒店特调姜末醋汁 祛寒~这时候再来一盅 绍兴5年陈的黄酒 作为搭档!无勾芡无添加,微甜香醇,真是嗲得来~


咖喱皇 - 浓郁Hot 风味

在蟹料理界处于屹立不倒的大佬级口味—— 咖喱皇, 浓郁的咖喱味都渗透到了蟹肉里!


经过爆炒,蟹黄和咖喱提炼成了 浓浓的汤汁, 金闪闪的颜色太勾引人的食欲啦!


酱炒 - 本邦经典必吃

每个上海人都一定吃过 蟹炒年糕! 每年的六月黄一上市,都不能错过~上海独有的 浓油赤酱 和年糕的软糯,是 一边吮手指一边大快朵颐停不下来的美味!



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★酒店地址:上海北苏州路20号

★预约电话:

线路1:021-63246260*2357

线路2:021-63246260*2358

上海五角场凯悦酒店

¥456/2位  蟹宴主题自助晚餐



双重深醉工艺,熟醉蟹畅吃!




光是加工过程就下足了功夫!

直接泡在秘制的料酒中先浸透酱汁,再放进蒸笼把握火候,将浓郁的味道牢牢锁在蟹肉中。

最后: 再熟醉一遍!


切开后就是如图一般密不透风且紧实的样子,整个内壳都 被蟹膏或蟹黄塞得满满当当。


重现老上海人记忆中的印象!


这样双倍的醉蟹过程,怪不得能够如此入味!


清蒸大闸蟹,畅吃!



光是那道30年功底熟醉蟹就让我无比惊艳,没想到一掀盖子被蟹香糊了一脸!


我滴乖乖,清蒸大闸蟹畅吃啊!


在今年大闸蟹价格水涨船高的时候,大厨们竟然能这样不计成本,把太湖蟹都放进 无限量畅吃的list! 每日新鲜进货,为大家的口腹之欲操碎心!


8种口味虾&蟹,畅吃!



别以为这就能满足了!

本着对品质的极致追求

每一家凯悦都会别出心裁地融入当地本土风情


上海小囡们记忆里最熟悉的 毛豆炒蟹、毛蟹炒年糕 这不就隆重登场了嘛!

▲毛豆炒蟹


浓油赤酱的 毛蟹炒年糕 也是实打实的蟹黄,鲜甜的酱汁全部融入到肉质里,一边啃蟹一边也要吮手指,一滴美味也不舍得浪费!


还在这里找到了新加坡“国菜”—— 辣椒梭子蟹! 酸甜微辣的口感让吃货们的胃全开了~


马来黑胡椒蟹 味道浓郁,蟹肉里也是充分地融入了黑胡椒的香味,同行的朋友已经抛弃减肥计划,来来去去好几回了~


家喻户晓的经典美味: 油爆虾, 一种酱油味、一种椒盐味, 这不是每每出去打牙祭时最选择困难的心头好嘛!这次可以一口气吃到满足啦!


在单点里 一份就要小一百 虾球, 这里也提供了两种口味的畅吃!


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★预订电话:021-25651283

★酒店地址:上海市国定东路88号



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